كفته الجمبرى مع صوص التمر هندى للشيف اسامه 2024.

المقادير

2/1 كيلو جمبري مقشر
2 بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ليمون عماني (مطحون)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة أرز مطحون
ملح وفلفل
الحشو
1 بصل (مقطع صغير ومحمر)
2/1 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
الصلصة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
1 كوب طماطم مهروسة
2 ملعقة كبيرة دبس تمر هندي
2/1 كوب مرق

الطريقة
– يُخلط الجمبري مع البصل، الزيت، الليمون، الكمون، الكركم ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُهرس الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح عجين لين ثم يُضاف الأرز المطحون ويُقلب ويُترك.
– تُخلط مقادير الحشو (البصل ، الزبيب، الحبهان والكمون ).
– يُحشى العجين ويُقفل ويُكور ويُترك جانباً.
– في وعاء آخر يُسخن الزيت ويُضاف البصل، الطماطم حتى يبدأ في الغليان ثم يُضاف دبس التمر هندي.
– يُترك الخليط حتى يُصبح كثيف نوعاً ثم يُضاف المرق ويُتبل بالملح والفلفل.
– تُضاف كور الجمبري المحشية إلي الصلصة وتُترك حتى النضج.
– تُوضع في طبق التقديم وتُقدم ساخنة.

😮

تسلم ايدك الله يعطيك الف عافيه روعه بموت فيها بتطير العقل
شكرا لك سجدة وحاسبى على عقلك
تسلم الاايادي ياقمر
شكراعلىالمشاركة الطيبة والوصفات الجميلة
دار
..في انتظار مزيدك معنا بالمنتدى…ان شاء الله .

شكرا لك نود على مشاركتك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top