التحضير:
- نصف كيلو كنافة.
- 2 ملعقة سمن حيواني.
- ربع كوب زيت نباتي.
الحشو:
- 2 كوب حليب.
- ظرف سكر فانينلا.
- ربع ملعقة سمنة.
- سكر حسب الرغبة.
- 2 ملعقة نشا الذرة.
القطر:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
طريقة:
1) تقطع الكنافة إلي قطع صغير يفضل ان تكون مجمدة حتي يسهل عليك تقطيعها.
2) يسخن الزيت وسمن في وعاء حتي ذوب سمن فقط ونضع زيت وسمن علي كنافة وتفرد الطبقة الأولي داخل صنية عرضها 20 سم ونضغط عليها بكف اليد حتي تصبح طبقة .
3) في هذا الوقت نغلي 1 ونصف كوب حليب علي نار مع إضافة سكر فانينلا وربع ملعقة من سمن و نصف أخر من كوب حليب نضع فيه ملعقتين النشا حتي يذوب النشا وبعد مايغلي الحليب نضيف عليه نصف كوب من مزيج علي شكل خيط رفيع ونخلط بمضرب اليدوي حتي تغلط وتصبح غليطة القوام.
4) نضيف القشدة علي الكنافة كما موضح بالصورة.
5) ونضع الطبقة من الكنافة ونضغت عليها ضغط خفيف كما موضع بالصورة.
6) في هذا الوقت نسخن الفرن علي درجة حرارة 190 مئوية نضع فيه الكنافة لمدة نصف ساعة وخمسة دقائق لتحمير وجها.
7) ضع 2 كوب سكر و2 كوب ماء ونصف ليمونة علي نار لمدة نصف ساعة حتي يصبح قطر خفيف.
ملاحظة: لوضع القطر ساخن لابد من كنافة باردة أو العكس حتي تشرب الكنافة القطر.
وهذا الشكل الأخير للكنافة من تحت إيداي بألف صحتين ولا تحرمنا من رودكم ولو سمحتوا ثبتولي الموضوع 
هلا وايد حلوة وانا من محبين الكنافة بس عندي سؤال لج انا اسوي الكنافة في البيت بس المشكلة نها تطلع ناشفة اقصد احط عليها القطر (السكر والماي ؟) بس تظل اعواد الكنافة ناشفة مو كلها يلصق بالحشوة ……….لاني شفت مالج ما شاء الله متلاصقة ….افيديني جزاج الله خير …..
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
تسلم ايدك,اناكمان بعملها كده:5fc0f220:
