المقادير:
*نصف كوب بهريز – ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن – بصلة صغيرة مفرية – ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة
شاي عصير ليمون – ملعقة ونصف جوز هند مبشور – ملعقة صغيرة مسحوق كاري – ملح – فلفل .
الطريقة:
• يغطى جوز الهند بمقدار نصف كوب ماء – يرفع على نار هادئة مدة ساعة ثم تصفى الخلاصة ،
يستغنى عن جوز الهند . (يمكن استبدال هذه الخطوة إذا توفر حليب جوز الهند السائل).
• يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه ، ويضاف إليه مسحوق الكاري ويقلب قليلا – يضاف الدقيق
ويقلب حتى يحمر لونه قليلا.
• يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التقليب المستمر ويترك على النار حتى يغلى * يترك على
نار هادئة حوالي ساعة – تتبل الصلصة ويضاف إليها عصير الليمون.
• تستعمل كصلصة أو يطهى فيها أصناف مختلفة.
مشكوره حبيبتي وما قصرتي
عندي سؤال (البهريز )شنو هو عذريني ماعرفته وجزاكي الله الف خير وبركه
البهريز هى الشوربة
تسلميييييييييييييييين خيتو
