حلويات رجيم 2024 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات 2024.

حلويات رجيم 2024 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات التوضيحية لاشهى الحلويات الجزائريه العاصمية .
كنت من قبل قد وضعت ملفا يحتوي على الحلويات التقليدية الجزائرية الكثيره ماشاء الله و هذه باقي ما لم اضعه
دار
دار
الوصفة الاولى هي القروط كما يسمى في العاصمةو يسمى ايضا المقروض في بعض المدن
هذا المقروط هو سلطان صينيه الشاي و سلطان حلويات العاصمة
من المعروف في العاصمة ان الحلويات المعسلة اي التي تغطس في العسل تقدم مع الشاي اما المسكره و الملبسة تقدم مع القهوه و الحليب دار
دار
نعود للوصفه
نحتاج
3 مكيال سميد خشن + مكيال طحين + رشه ملح + مكيال سمن ذائب و سخن
نمزج النواشف ثم نضيف السمن نحرك جيدا و نغطيه جيدا نتركه ليله كامله
دار
و في الصباح نضيف ماء زهر ممزوج بالماء و نجمع مع الدلك الخفيف داردار
نقوم بتشكيل العجينة على شكل حربوش
داردار
دار
و بالاصبع الصغير نضغط مرتين لنشكل هذه الحفره
الحشو هنا يمكن ان يكون تمر لكن في العاصمة هو لوز
3 مكيال لوز مطحون + مكيال سكر + قليل من القرفة و نجمع بماء الزهر
دار
نجمع الحواف جيدا و نعيد تشكيل الحربوش و نقطع مربعات مائلة
دار
نقليه في زيت سخن و قدر عميق
دار
داردار
دار
داردار
نضعه في عسل مسخن فورا و يزين باللوز المطحون من فوق
بسم الله ماشاء الله
دار
داردار
دار
دار
الوصفة الثانية
حلوى المشط اسمها هكذا لان تشكيلها يكون بمشط -( اكيد جديد و نظيف )
دار
دارداردار
العجينة
3 مكيال طحين + مكيال زبدة ذائبة + رشه ملح + قليل من ماء الزهر ممزوج بالماء
هذه العجينة هي نفسها عجينو البقلاوة
كلما ارتاحت كان افضل يعني ممكن تركها يوم كامل
دار
داردار
نفرد العجينة على شكل مستطيل
دار
و نضع جزء منها فوق المشط مع الضغط الجيد حتى تظهر لنا اسنان المشط
دار
نضع الحشو في الجهة المقابله
دار الحشو هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر + قرفه و نجمع بماء الزهر حتى تتكون لنا عجينةدار
دارداردار
دار
نلف جيدا
دار
داردار
و نشكل
دار
داردار
دار
داردار
نتحصل على هذا الشكل
دار
و نضع حبة لوز في الوسط
دار
نطهوها في فرن متوسط الحراره مع الحرص على بقائها بيضاء من فوق دار
و نضعها في عسل مضاف له ماء زهر فور خروجها و تكرر عملي التعسيل 3 مرات
دار
داردار
دار
ما شاء الله داردار
دار
يتبع
دار
الوصفة الثالثه
هي البقلاوة هي نفس عجينة حلوى المشط
نقسمها 9 كرات و نتركها ترتاح
دار
على الاقل ساعتين
داردار
بنشابه نقوم ببسط العجينة رقيقة جدا جدا و ندهن ما بين طبقه و اخرى
نضع من تحت 5 اوراق عجينة
نضيف الحشو
في العاصمة يكون لوز و هناك مدن تحشيها بالجوز و اخرى بمزجهما
اللوز هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر و نرش بماء الزهر حتى نتحصل على حبيبات رمليه
دارداردار
نضع الحشو و بعدها نضيف 4 طبقات من العجينو بنفس الطريق الاولى
بين كل طبقه و اخرى نمسح بالزبده السابحه
داردار
و بعدها نقطع معينات او مربعات و نرش حبة اللوز في الوسط
تدخل في فرن و تطبخ على نار هادئة و فور خروجها نصب فوقها عسل بارد
و الان اترككم مع الصور .
بعد التقطيع
دار
داردار
بعد صب العسل
دار
للعلم اول مره اعمل البقلاوة متعوده ماما الله يحفظها هي من تعملها
دار
داردار
و للعلم ايضا تخلي الواحد يتكلم مع نفسو و هو يعملها داردار
دار
داردار
ما شاء الله
دار
دارداردار
دار
الوصفة الرابعه و الخامسه معا
دارداردار
حلوى الطابع هي من الحلويات الموجوده في البيوت الجزائريه دوما سهله جدا و تسميتها اتت لان شكلها مختلف و متنوع
انا اخترت شكل عباد الشمس و القلوب داردار
وصفتها هي
داردار
كوب زيت + 5 بيض + مبشور قشور الليمون +كوب سكر + 1 خميره حلويات +نجمع بالطحين
و نفردها و نشكلها
ندهن السطح بالحليب و عاده نضع الفارميسال الملونه
انا حطيتها و حطيت لوز مبشور ايضا
داردار
اترركم مع الصور
دار
دارداردار
دار
دارداردار
دار
دارداردار
دار
دارداردار
روعه لما تقدم مع عصير ليمون بارد
دار
اخر وصفه هي الصابليه و عندنا يقدم بمربى المشمش و يرش بسكر مطحون
داردار
دار
العجينة
مكيال زبده طريه + مكيال سكر نخلط جيد و نضيف مكيال بيض + فانيلا
و نجمع بالطحين الممزوج بالنشا
الشكل الذي يقدم به هو دائري
دار
دارداردار
دار
دارداردار
دار
ان شاء الله الوصفات تنال اعجابكم
دار
في امان الله
دارمسابقه شهر الخير مع رجيم غير دار
دار
حلويات كلها تقليدية و لا يوجد بيت جزائري لم يصنع المقروط في العيد
ما شاء الله نهولتي شاطرة شاطرة اعطيني شويا من شطارتك هههه
+ ضحكتيني في البقلاوة يمكن من بعد العيد اجربها ان شاء الله ( اجربها و اجرب الكلام وحدي ههههه)

جزاك الله خيرا يا الزين

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة rose de rjeem

دار

حلويات كلها تقليدية و لا يوجد بيت جزائري لم يصنع المقروط في العيد
ما شاء الله نهولتي شاطرة شاطرة اعطيني شويا من شطارتك هههه
+ ضحكتيني في البقلاوة يمكن من بعد العيد اجربها ان شاء الله ( اجربها و اجرب الكلام وحدي ههههه)

جزاك الله خيرا يا الزين

ربي يحفظك سوسو داردار
من غير ما تجربيها ممكن تبداي تهدري من دركدارداردار
موووواحدار

يمممم يممي
اشكالها شهية ولذيذة
يسلمو ايدينك ياقلبي
كل عام وانتي بخير

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة أمواج رجيم

دار

يمممم يممي
اشكالها شهية ولذيذة
يسلمو ايدينك ياقلبي
كل عام وانتي بخير

داردار
كل عام و انتي بخير
تسلمي حبيبتيداردار

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top