الكرواصون الفرنسي على اصولو من عند نهوله 2024.

الكرواصون الفرنسي على اصولو من عند نهوله
دار
اهلا بكم حبيباتي انا من عشاق الكرواصون و لهدا جربتو كم مره و بطرق مختلفه
و لم يكن ناجح كثير الا ان اخدت طريقته من عند متخصصه في الطبخ و هي عجوز فرنسيه
و لاني احبكم هذه هي الطريقه بشرح وافي و بصور لجميع المراحل تفضلو معي
قبل البدايه اعلم ان الجميع يظن انه يعمل بالعجينه المورقه العاديه و هداخطا
لانه يعمل بالعجينه المورقه الخاصه للكرواصون
عجينه الكرواصون

لتتحصلي على 10 او 12
500 غ طحين ابيض
ملعقه ملح
50غ من السكر الابيض المطحون
15غ من الخميره الفوريه المخصصه للخبز انا بستعمل هذه
دار

2 صفار بيض
100غ زبده ذائبه
دار

نعجن جيدا
دار

و نتركها ترتاح لمده ساعه

ناخد 300ع زبده توريق
دار

نسطحها اما باستعمال كيس غدائي او ورق الزبده

دار

ناخد العجينه بعد ان تضاعف حجمها

دار
و نعجنها بسرعه لمده دقيقه واحده لاخراج الهواء
نسطحها و نضع الزبده في الوسط

دار
ونغلق الجوانب الاربعه

دار

نرش مكان العمل بالطحين و نبسط العجينه
دار

نطبقها بهدا الشكل
دار

دار

نضعها نصف ساعه بالثلاجه
نخرجها نسطحها
دار

ثم نطبقها على 3 طبقات من اليمين للشمال
ندخلها مره ثانيه للثلاجه نصف ساعه و نعيد الكره 9 مرات
بعدها نتركها 30 دقيقه ثم نبسطها و نقطع مثلثات
دار
دار

دار

نلف المثلثات دون ضغط كما هو مبين في الصور

دار

دار

و ممكن ان نصنع ما يسمونه الخبز الصغير و ذلك بتقطيع العجينه مستطيلات ووضع الشوكولا ثم لفها

دار

دار

عند الانتهاء من هذا كله توضع الصواني في الثلاجه لمده لا تقل عن 14 ساعه
نخرجها تترك لمده ساعتين
ندهن سطحها بالحليب و البيض
تطهى في فرن كهربائي لنتيجه احسن
دار

دار
دار

ان شاء الله عجبتكم الوصفه في انتظار التقييم و الردود

يم يم كرواسون روعة
بس محتاج وقت كتيرر
تسلم الايادى يارب
ماشاء الله نهله

بجد فى ممنتهى الجماااال

انا بموووت فيه صراحه

بس ما كنت اعرف انه ياخد الفتره دى كلها فى عمايله

تسلم الايادى حبيبتى ومنتظرين جديدك

🙂

ممممم
شكلو لذيذ
مشكورة سلمت يمناكـ
رووووووووووووووووووووعه يا الذ من الكرواسون يا نهوله

دار

ما شاء الله شكل الكروسان روعة
بس محتاج شغل ووقت كبيرين
دائما مبدعة نهولة
تسلم يديكي..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top