رجل ضان محشوة كرفس ومشروم

المقادير
رجل ضأن
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل مفروم
1 كرفس مقطع صغير
1 كوب قطع عيش غراب (مشروم)
1 بيض
2/1 كوب قطع خبز صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
2/1 كيلو لحم مفروم
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب صلصة طماطم
4 كوب مرق لحم أو ماء
1 عود قرفة
2 ورق غار

الطريقة
– تُغسل الرجل الضأن و تُشطف و تُجفف .
– تفتح الرجل بحيث تكون مفرودة و يمكن حشوها.
– يُسخن الزيت و السمن في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و الكرفس و المشروم و يُقلب.
– يُخلط الخبز مع البيض و البقدونس و الريحان و اللحم المفروم و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل.
– يُضاف خليط البصل للخليط السابق مع التقليب.
– تُحشي الرجل الضأن بالحشوة السابقة ثم تُربط بخيط لحام حتي نحافظ علي الحشو و الشكل العام.
– يُسخن زيت في مقلاة على النار ثم تُحمر الرجل من جميع الجهات و تُتتبل بالملح و الفلفل.
– تُضاف صلصة الطماطم و المرق و تُترك حتي تبدأ في الغليان ثم تُتبل بالقرفة وورق الغار.
– تُغطي و تُترك نصف المدة علي النار و بقية المدة في الفرن (حسب الرغبة).
– تُقطع و تُقدم ساخنة مع البطاطس و الطماطم.

مشكووووووورة ياقمر

شكرا لك يا نفس تبحث عن نورها

تسلم ايدك الله يعطيك الف عافيه رووووعه

الله يسلمك سجدة وشكرا مشاركتك

مشكووووورة ياحلوة

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.