السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
اليوم عامله تورته للمناسبات (راجعه بقوه بعد غياب
) و خفيفه جدا تقدري تنفذيها في اي مناسبه عندك و تاكلي منها ولا تحرمي نفسك من التورته حتي بالرجيم
التورته خاليه من الدهون تماما , قليله الكربوهيدرات و السكريات(اعتمدت بالتحليه علي عصير الاناناس) و عاليه الالياف(طحين كامل+أناناس)
ولايخفي عليكم الاناناس حارق الدهون
طولت عليكم(راجعه تتكلم كتير مش تطبخ)
بسم الله نبدأ
المقادير:
· أولا مقادير الكيك
34 كوب سكر رجيم (استعملت تروبيكا سلم)
34 كوب طحين كامل
4 بيضات
14 كوب بودره كاسترد
1 م ص بكينج باودر
1 م ص مركز الاناناس(بدل الفانيلا)
· ثانيا مقادير الحشو
1 لتر حليب خالي الدسم
2 م ك نشا
فانيلا
سكر رجيم
2 ظرف جيلاتين بدون نكهه
· مقادير الوجه
علبتين اناناس معلب
عصير اناناس بدون سكر
2 ظرف جيلاتين بدون نكهه
لون طعام اصفر
الطريقه:
أولا الكيكه:
يفصل البيض و يضرب البياض مع رشه ملح ثم يضاف نص كوب سكر بالتدريج (طريقه المارينج)
يضرب الصفارب مع باقي السكر و يضاف له روح الاناناس ثم يضاف للبياض
يخلط الدقيق مع البكينج باودر و بودره البودنج جيدا ثم يضاف للبيض بالتدريج مع التقليب من اعلي لاسفل بالملعقه الخشب
تخبز لمده 25 دقيقه علي 375 فهرنهيت
شكلها لما طلعت من الفرن
اتركيها تبرد و بعدين قسميها دواير مختلفه الحجم علي حسب حجم وعاء التورته
ثانيا:
الحشو: طريقه المهلبيه العاديه و يذوب الجيلاتين في ماء ساخن و يضاف للمهلبيه و تترك تبرد يعد كده تضرب بالمضرب لتعطي سمك الكريمه
ملحوظه: عملت المهلبيه بالنشا عشان الحشو يكون ابيض
ثالثا:
الوجه:
في وعاء نصف كره او اي شكل تفضليه يفرش ورق شفاف ثم يرص الأناناس بالشكل ده
يذوب الجيلاتين في ماء مغلي و يضاف له عصير الأناناس و ممكن ماء الاناناس المعلب و اللون الاصفر
يترك المزيج في مكان بارد لحد ما يبقي زي الصابون السائل
يفرد فوق الأناناس و حطي فوقه ورق شفاف لتوزيعه بسمك متساوي في التلاجه ليجمد الجيلي(انتبهي الخطوه صعبه)
ده الشكل بعد خروجها من التلاجه
ضيفي كميه من الحشو ثم دايره كيك و اسقيها عصير اناناس ثم حشو ثم كيك و اسقيه حتي القاعده الاخيره بالشكل
اتركيها بالتلاجه يوم كامل و بعدين اقلبيها بالشكل ده
قولو ماشاء الله
ده شكلها عند التقديم القطع كبيره لانها خفيييييفه
دي لأول رد بالهنا يا رب
انا رحت اجيب الوسااااااام وجيت جرى قبل ما حد يدخل
مبرووووووووك الوسام يا احلى شيفة والله وحشنا اكلك الرائع
شكرا على التورتة المميزة يا احلى رشيييييييييييييييييقة
انا فى انتظار ابداعتك القادمة
تقبلى مرورى وتقييمى
نسيت اخد القطعة
سلام
تسلميييييييييييييييييييييييييييي حبيبتي الله يكرمك علي تشجيعك ليا
ماشاء الله كيكة روووووووووووووووووووعة وشكل ولااحلى ممكن اخد قطعه
رشيقة هانم
معلش هازعجك بسؤال عشان اطبق
هو لازم جيلاتين؟؟؟
ماينفعش نبدله بأى حاجة تانية؟؟
انا فى انتظار ردك ياغالية
وبعتزر على الإزعااااااااج
